Если вам нравятся индийские специи, такие как карри или имбирь, вам понравится этот вегетарианский рецепт из моркови, гороха и картофеля, приготовленных с большим количеством ароматных индийских специй, включая кардамон, тмин, корицу, имбирь и куркуму с небольшим добавлением кайенского переца.

Этот индийский овощной рецепт высоко оценят и вегетарианцы и веганцы, но, если у вас нет всех специй под рукой, не стесняйтесь пропустить одеу или две и вам всё равно удастся насладиться вкусом подлинного индийского блюда!

Подавайте это простое овощное блюдо вместе с белым рисом и добавьте немного зеленого салата. Или, поддержите индийскую тему и подавайте это блюдо вместе с домашним свежим наном (чапати)

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ


1 столовая ложка растительного масла
1 ст.л. маргарина
2 зубчика измельчёного чеснока
3/4 ч.л. корицы
1/2 ч.л. молотого кардамона
1 1/2 столовой ложки молотого кумина
3/4 ч.л. куркумы
2 ч.л. молотого имбиря
1/2 ч.л. кайенского перца
2 луковицы, нарезанные кубиками
4 помидора, нарезанные
3 моркови, нарезанные
1 чашка гороха
2 картофеля, нарезанные на части
1/4 ч.л. соли
3/4 стакана воды

КАК ЭТО ПРИГОТОВИТЬ


1. На большой сковороде нагрейте растительное масло и маргарин на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок вместе с корицей, кардамоном, кумином, куркумой, имбирем и кайенским перцем, а затем уменьшите огонь до минимума. Готовьте в течение одной минуты, помешивая один или два раза.

2. Добавьте нарезанный кусочками лук и тушите его в течение 3 минут или пока лук не станет прозрачным. Добавьте нарезанные помидоры, морковь, горох, картофель, соль и воду.

3. Накройте кастрюлю и дайте овощам потушиться в течение примерно 20 минут или пока картофель не будет готов. Пока овощи готовятся, проверяйте их один или два раза и быстро перемешайте. Возможно, вам придется добавить немного больше воды в конце процесса приготовления.

Как только овощи будут готовы, удалите крышку с кастрюли и подавайте смешанное овощное карри поверх простого белого или коричневого риса и наслаждайтесь!